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On relèvera le niveau de piquant avec le piment d'Espelette, ou encore le fameux piment oiseau Les chips les plus fortes sur l'échelle de Scoville Certaines gousses des piments les plus forts frôlent la marque des 2,5 millions de SHU.

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Echelle de Scoville l'échelle de mesure des piments Sartha. Les chips les plus fortes sur l'échelle de Scoville Les piments les plus forts du monde sont, dans l'ordre, Pepper X, Dragon's Breath et Carolina Reaper.